Подлинное искусство
Какими только словами ни характеризуют французскую кухню: изысканная, превосходная, изобретательная, виртуозная – все самые яркие эпитеты тут можно вспомнить. И со всеми ними мы с мамой согласились, когда, прогуливаясь, случайно забрели в ресторан традиционной французской кухни неподалеку от нашего отеля (ст.м. Вольтер, “Petit Manger” называется, да простите мне мой французский).
Но больше чем вкус самой пищи мне понравился «вкус» ресторана. Когда-то я столкнулась с утверждением, что рестораторы - истинные артисты. Вот уж действительно! И держать свой ресторан - подлинное искусство, на мой взгляд.
Маленький, очень уютный зал. В нем не больше 10-12 столиков. Никакой помпезности в убранстве. На столиках в простых изящных вазочках живые цветы либо цветы в горшочках. На каждом столике – разные. Еще одна нотка индивидуальности и домашнего уюта в том, что стеклянные подсвечники-лампы все разной формы – гораздо приятнее, чем стандартные наборы, почти одинаковые во всех кафе.
Встречают тебя двое: хозяин, он же шеф-повар, и его помощник (последнего язык не поворачивается назвать официантом, он именно помощник: настолько по-семейному выглядит здешняя обстановка). Когда хозяин подходит к нам принять заказ и видит нашу неопытность во французском меню, он просит разрешения составить его для нас самому. Мы дивимся его смелости, но и очарованы ее: надо все же быть высококлассным профессионалом, чтобы не зная кулинарных предпочтений людей, причем чужаков, можно сказать на свой вкус, накормить их ужином. В этом не только профессионализм и уверенность в нем, в этом еще и артистизм, о котором я уже говорила, а также и домашность и дружественность, ведь только дома могут позволить себе «хамство» не спрашивать, что ты будешь есть, только друзья могут быть настолько непринужденными с тобой, чтобы преподнести блюдо без предварительного его описания и даже называния.
Единственно, наш друг-ресторатор уточняет: «Мясо или рыба? Вино красное или белое?». А дальнейшее – это для нас полный сюрприз, мы заинтригованы, в нетерпеливом ожидании выпиваем традиционный аперитив – яблочно-красносмородиновый сидр, а затем приступаем к вину.
Нас уверяют, что в этом месте ничего не готовится из полуфабрикатов и заранее, все, что преподносится гостям ресторана, сотворено только сегодня и только сейчас. Когда мы вкушаем через полчаса entrée – заливные утиная грудка и паштет с чесноком и каким-то умопомрачительным соусом, мы в это охотно верим. Прежде чем поставить готовые блюда на стол, наш мусьё дает нам такие аппетитные их описания, что мы забываем напрочь о грехе чревоугодия (кстати, забыла упомянуть – мы вообще-то зашли туда пару бокальчиков вина выпить, и только, а ушли сытые, довольные и – вуаля! - обезденеженные).
В главном блюде из говядины с зеленой фасолью основной краской палитры был опять-таки соус, из «голубого» сыра откуда-то с юга Франции.
Замечательный опыт!
Вам это будет интересно!
Последние новости
Слово
Назови человека свиньей, и он захрюкает. Пословица Проживая данную нам жизнь, мы все время находимся в гуще энергий, как положительных, так и отрицательных. По этическим нормам слово обладает определенной силой, следовательно, когда мы клевещем на человека, судим, обзываем, мы «де...Читать далее »
ЭГРЕГОР
Энергия эгрегора – квантовая структура, которая сформирована мыслями, знаниями и чувствами всего человечества – бывшего, настоящего и будущего. Эгрегор – это квантово лептонная скоррелированная структура, рожденная похожими мы...Читать далее »
Как открыть свои чакры
Открытие чакр увеличивает поток энергии в теле и вокруг него и, следовательно, улучшает наше физическое, ментальное и эмоциональное здоровье. Представьте себе каждую чакру по очереди. Они вращаются и становятся больше в размере. Начинайте с 1 – й чакры (пусть они вращаются в любую сторону, обычно они вращаются в разные). В то же ...Читать далее »
Смерть или новая жизнь
Из разговора двух зародышей в утробе матери: – Как ты думаешь, есть ли жизнь после родов? – Не знаю, оттуда еще никто не возвращался… Сравнительно недавно появились сенсационные сообщения доктора Раймонда А. Моуди о том, что ученые зарегистрировали фа...Читать далее »
Чакры
Чакры являются основными энергетическими органами биополя. Они контролируют нашу деятельность во внешнем мире, а каждая из чакр несет ответственность за определенную сферу деятельности. Основное предназначение их заключается в том, что они несут ответственность за поддержание энергообмена живого организма с окружающей средой через специальные каналы связи. Таким образом, при нарушении процесса энергообмена у нас возникают болезни и проблемы...Читать далее »
Три колонны космоса
Показания: нарушение обменных процессов, снижение иммунитета, обновление сил. Методика исполнения. Средний и сердечный пальцы правой руки кладут на аналогичные пальцы левой руки. Мизинец левой руки кладут возле основания тыльной поверхности среднего и безымянного пальцев правой руки, затем все фиксируется мизинцем правой руки. Кон...Читать далее »
Заключение
Лучше зажечь свечу, чем проклинать сгущающуюся тьму. Дзенское изречение Вот и написана книга. Мне хочется верить, что вам она обязательно поможет в познании себя, утверждении своего «Я», определении своего места во Вселенной. На ум приходит китайская пословица: «Если не менять направление, мы наверняка достигнем того, к чему идем». А мы идем к Свету, Добру и Счастью. Мы ...Читать далее »
