хотела как лучше, а получилось … как редко, к счастью
Решила на выходных похвастаться талантами кулинарными, покорить в очередной раз сердце-душу-мозг-желудок чизкейком. Лучше бы мясом - так вернее и гарантии большее! Мясом и соевым макароном. Зато покорила свои сердце и желудок)) Сам себя не полюбишь, кто еще полюбит и покорит?? Он то уж точно только отварными сосисками и бутерами, масло на которые и то я намазываю - иначе не получается :) Ровность слоев, воздушность и райская структура чизкейка объявились его глазам только после неоднократного указывания на наличие оных... зато потом приглашенного на тортик друга заставлял делать комплименты полосатости творожной массы... Вот возьму и повторно испеку :)
УПД: как редко, к счастью - потому что сахара мало (трусиха и фанатка малосольных огурцов, да) положила от чего вкус немножко взгрустнул..
Tiramisù Cheesecake
(adapted from Maxine Clarke’s book Cheesecakes) (взято у )
Crust:
275 gr Amaretti Biscotti ( I used Swedish Mandelbiskvier as my store didn’t have these).
75 gr unsalted butter
Filling:
750 gr Kesella 10% (quark)
2 dl sugar
3 eggs, separate the yolk and eggwhite
0.5 dl flour + 1 tbsp flour
0.5 vanilla pod
175 gr Marabou Dark Chocolate, melted
3 tablespoons of Coffee Liqueur (Kahlua)
Oven temperature: 200 degrees Celsius.
Using a food processor or blender, process the biscottis to fine crumbs. Melt the butter and combine with the crumbs. Press into a springform pan and put the pan into the fridge for 30 minutes.Beat the quark and sugar, using a food processor. Add the egg yolks. Transfer half of the batter to another bowl. Add melted chocolate and coffee liqueur to the batter in the first bowl; stir until well blended and then add 1 tbsp of flour. To the second bowl, add 0.5 dl flour and the interior of the vanilla pod. Beat the eggwhites until they form stiff firm peaks. Combine half of the egg whites with the white filling and half with the chocolate filling. Pour the two fillings into the crust, taking turns so that you form a nice pattern. Bake in the oven for 45 minutes, until sides puff slightly and center is softly set but still appears moist. Turn oven off. Allow cheesecake to cool in the oven with oven door ajar. When cheesecake is completely cool, cover with plastic wrap and chill overnight.
1)Ленилась искать кварк и смешала алметте творожный сыр с творожком.
2)Сахару дала раза в 3 меньше - в след. раз чуть увеличу кол-во сахара.
3)Народ намекал на необходимость залить эту красоту ганашем... видимо компенсировать недостаток сахара.
Вам это будет интересно!
Последние новости
Слово
Назови человека свиньей, и он захрюкает. Пословица Проживая данную нам жизнь, мы все время находимся в гуще энергий, как положительных, так и отрицательных. По этическим нормам слово обладает определенной силой, следовательно, когда мы клевещем на человека, судим, обзываем, мы «де...Читать далее »
ЭГРЕГОР
Энергия эгрегора – квантовая структура, которая сформирована мыслями, знаниями и чувствами всего человечества – бывшего, настоящего и будущего. Эгрегор – это квантово лептонная скоррелированная структура, рожденная похожими мы...Читать далее »
Как открыть свои чакры
Открытие чакр увеличивает поток энергии в теле и вокруг него и, следовательно, улучшает наше физическое, ментальное и эмоциональное здоровье. Представьте себе каждую чакру по очереди. Они вращаются и становятся больше в размере. Начинайте с 1 – й чакры (пусть они вращаются в любую сторону, обычно они вращаются в разные). В то же ...Читать далее »
Смерть или новая жизнь
Из разговора двух зародышей в утробе матери: – Как ты думаешь, есть ли жизнь после родов? – Не знаю, оттуда еще никто не возвращался… Сравнительно недавно появились сенсационные сообщения доктора Раймонда А. Моуди о том, что ученые зарегистрировали фа...Читать далее »
Чакры
Чакры являются основными энергетическими органами биополя. Они контролируют нашу деятельность во внешнем мире, а каждая из чакр несет ответственность за определенную сферу деятельности. Основное предназначение их заключается в том, что они несут ответственность за поддержание энергообмена живого организма с окружающей средой через специальные каналы связи. Таким образом, при нарушении процесса энергообмена у нас возникают болезни и проблемы...Читать далее »
Три колонны космоса
Показания: нарушение обменных процессов, снижение иммунитета, обновление сил. Методика исполнения. Средний и сердечный пальцы правой руки кладут на аналогичные пальцы левой руки. Мизинец левой руки кладут возле основания тыльной поверхности среднего и безымянного пальцев правой руки, затем все фиксируется мизинцем правой руки. Кон...Читать далее »
Заключение
Лучше зажечь свечу, чем проклинать сгущающуюся тьму. Дзенское изречение Вот и написана книга. Мне хочется верить, что вам она обязательно поможет в познании себя, утверждении своего «Я», определении своего места во Вселенной. На ум приходит китайская пословица: «Если не менять направление, мы наверняка достигнем того, к чему идем». А мы идем к Свету, Добру и Счастью. Мы ...Читать далее »
